自制蘇式月餅(芝麻糖餡)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先做芝麻糖餡，小火不粘鍋炒熟麵粉，注意聞著沒有生面粉氣，微微一點泛黃就馬上關火出鍋，別糊了。然後和其它配料一起抓勻。

2. 然後做餅皮:分別和好酥皮面團和油皮面團，然後把兩種麵糰各等分成10份，面醒10分鐘，然後用一個油皮面團包住一個酥皮面團，搓圓，擀成長條，捲起，在每個卷醒10分鐘，再順著卷的長邊擀長條，再捲起，再醒10分鐘，將卷收口處朝上，摁壓面捲成小小的方形，再將方形的四角向內摺疊成一個稍圓的面劑子，再用擀麵杖擀成一箇中間略厚四周稍薄的餅皮。

3. 將餅皮包住約十分之一份芝麻糖餡，收口朝下，壓扁，再用虎口整理成圓形。點上食用紅色素。烤箱中上層，180度，上下火，20-25分鐘。

4. 成品圖

5. 十分酥鬆哦