“姑且叫它健骨黑豆粉。這是以黑豆為主，又混合了淮山、紅棗、黑芝麻、核桃、黃豆、小米等等的雜糧粉。這些食材，或益腎，或補脾。而黑豆又以“腎之谷”而名。中醫講“腎主骨”，所以，叫這雜糧粉為健骨黑豆粉也不算錯。
也有想用來蒸饅頭。懶人，還是願意先來個快手的蒸糕。豆麵，有些許微小的顆粒。先用沸水衝，再微波加熱一下下，也許糊化之後這些顆粒感就會變得更加微弱？有點像麵包的湯種。湯種的蒸糕？好像也可以這麼理解。
然而，也許是糊化增加了麵糊的黏勁兒。看著蒸糕在鍋里長得黑胖圓潤，一當熄火，幾乎立馬就縮小了一些。雖然還不至於顯得皺縮，但也與之前的圓潤差了好多。而且，在鍋裡面呈現的中灰色，也立馬變成了深灰。
這模樣，比想象的差好多，倒是一揭蓋時的豆香讓人感覺安慰。。。”
1、用料：沸水70克，清水65克，雞蛋1個，中筋粉115克，健骨黑豆粉35克，細砂糖30克，亞麻籽油20克，泡打粉1小勺。
2、先將沸水衝入黑豆粉中，攪拌至無顆粒，再放入微波爐加熱30秒，取出，攪拌成粘稠的糊狀。晾涼備用。
3、雞蛋磕入碗中，加入糖，油，攪打均勻。
4、再倒入冷卻的黑豆糊，充分攪拌，成為均勻的漿狀。
5、麵粉與泡打粉混合，篩入漿液中。
6、一邊加水一邊用刮刀翻拌。
7、成為均勻稠厚的糊狀。
8、裝入馬芬杯，七八分滿。
9、放入沸水的蒸鍋中，大火蒸約15分鐘，熟透後關火，靜待幾分鐘。
10、揭蓋。
11、出鍋。
12、立即脫模。趁熱食用。
健骨黑豆粉，可以用其他雜糧粉代替。
黑豆粉與麵粉的比例可以根據自己喜好酌情調整。
蒸制時間需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
