豆豉蒸脆骨怎麼做|豆豉蒸脆骨的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蒸脆骨的做法步驟

• 1、豬脆骨洗淨。

• 2、切成塊。

• 3、蒜瓣剁成蒜泥。

• 4、鍋中燒開水，加一勺料酒，兩片生薑放脆骨飛水。

• 5、撈出沖洗乾淨血水，擠幹水分，將蒜泥，生抽，醬油，食鹽，豆豉醬加入脆骨中，攪拌均勻。

• 6、入高壓鍋中，大火上氣後蒸15分鐘左右即可。

小竅門

1、不需要另外放油，脆骨和豆豉醬裡面有油份。
2、加料酒和生薑飛水可以去腥。