“簡單又下飯的一道菜。”
1、排骨用少許生粉、生抽,醃製20分鐘。
2、蒜頭切沫備用。
3、豆豉沖水後稍微切碎一下。
4、鍋中倒入適量油,爆香蒜末。
5、再下豆豉爆香。
6、倒入生抽。
7、再撒入白糖。
8、最後擠入蠔油。
9、小火炒香至糖熔化即可。
10、盤子鋪上芋頭,我買的是現成的那種芋頭條,也可以自己買芋頭切條。
11、在上面鋪上醃好的排骨。
12、再把豆豉醬均勻的鋪在排骨上。
13、隔水蒸,水開後15-18分鐘即可。