“最近參加了助農活動,買了些靜樂的紅皮土豆,說是助農,但我感覺是他們豐富了我們的餐桌。我很喜歡紅皮土豆,因為它易熟,即便久煮也能保持很好的形狀,不會爛糊成一坨,但入口卻是粉糯綿密的。”
1、排骨加點鹽和麵粉清洗乾淨,瀝乾水份。
2、加1.5匙生抽。
3、加0.5匙蠔油,口重的朋友可以適量加點鹽。
4、蒜頭去皮,剁成細末加進去,抓拌均勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏過夜。
5、第二天取出醃製入味的排骨,加1匙玉米澱粉抓拌均勻備用。
6、準備三個紅皮土豆,洗淨去皮。
7、切成厚片,鋪在盤底,均勻的撒上少許鹽在每片土豆上入個底味。
8、將排骨平鋪在土豆上,不要重疊,這樣容易熟!冷水上鍋,大火蒸,水開計時,蒸20分鐘。
9、出鍋前撒上蔥花即可。
10、排骨脫骨,蒜香入味,好吃不膩!
11、土豆粉糯綿密,吸足湯汁的味道,入口即化。
12、簡單的下飯菜。