1、排骨泡出血水,加入蔥薑片,料酒,蠔油,生抽,鹽,雞精,白糖和豆豉。
2、抓勻。
3、加入蒸肉米粉。
4、抓勻,用量大概是排骨均勻裹上米粉,盆中沒有多餘的調料或乾粉。
5、放入蒸鍋,上汽後轉小火蒸1小時,出鍋撒香菜段即可。