1、排骨斬成塊,用清水浸泡去血水,中途記得多換幾次水
2、瀝乾水的排骨,加澱粉、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻醃製一個小時以上
3、土豆去皮洗淨切厚片,用少許鹽和生抽拌勻
4、土豆擺放在盆底
5、醃製後的排骨擺放在上面
6、放到電飯煲上面蒸半個小時
7、撒上蔥花
8、鹹香入味的土豆蒸排骨。