杏仁奶油塔怎麼做|杏仁奶油塔的做法

“冷空氣一撥一撥的來臨，天氣也越來越冷了。在晴朗的日子，午後的陽光透過玻璃照進屋內，是一天中最溫暖的時候，此時來一塊杏仁塔配一杯咖啡，優雅與愜意的下午茶時光拉開序幕。。。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁奶油塔的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、黃油無需軟化切小塊，加入糖粉和低粉搓成粗玉米粒狀；

• 3、蛋液分次加入，用刮刀疊壓成麵糰；

• 4、案上鋪乾粉，用擀麵杖多次擀壓麵皮，務必使黃油均勻分佈，將擀好的麵皮鬆弛半小時；

• 5、在此期間製作塔餡，將軟化的黃油加糖粉打發，分次加入蛋液，最後加入低粉、杏仁粉和杏仁粒（需先用烤箱焙香）拌勻，塔餡就做好了；

• 6、塔皮入模，用擀麵杖沿模具四周擀一圈，去除多餘的派皮，手指沿模具內部輕壓一圈，使模具與塔皮貼合，用叉子在塔皮上面叉滿小洞，繼續鬆弛20分鐘；

• 7、烤箱180度提前預熱，填入塔餡；

• 8、入爐烘烤，約30分鐘，待表面變成漂亮的金黃色時即可出爐；

• 9、趁熱來一塊兒吧，酥酥的外皮配上豐富的餡心，再來一口咖啡，暖暖的陽光灑在身上，外面的凜冽寒風再與己無關，美好生活從此開始嘍。