杏仁黃油餅乾怎麼做|杏仁黃油餅乾的做法

“過年了買了臺烤箱回家，於是有時間就研究，這是我第一次烤黃油餅乾，特此紀念一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁黃油餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化，加奶粉、細砂糖，打至體積蓬鬆。再加入香草精，打散的雞蛋，繼續攪打均勻。低筋麵粉過篩，倒入，用橡皮刮刀把黃油和麵粉翻拌均勻。把事先壓碎的杏仁倒入，繼續翻拌均勻。

• 2、把1中的麵糰放進冷藏室片刻，待麵糰變的稍硬時，把麵糰塑形成長方體，可用保鮮袋幫助塑形。然後把麵糰再放入冷凍室徹底凍硬，約1小時。取出後用刀切成厚約0.8cm的薄片。

• 3、把切好的長方形薄片排入烤箱盤，每塊薄片之間需要留出較大間隙，約0.5cm。

• 4、烤箱預熱200°C，放入烤盤，烤約10分鐘左右，至金黃色取出。我第一次沒經驗，怕烤糊了，就用175度烤了30分鐘將近，後面看顏色變太快，就改150度。最後一看顏色都變咖啡色了才趕緊取出來。

• 5、等餅乾冷卻後放入密封盒密封10小時再吃，口感更佳。

• 6、最後多謝君之師傅的方法，讓我第一次試做就能做出香噴噴的小餅乾，他的這本書簡明易懂，在我快樂之餘推薦給大家。