無油杏仁蛋糕怎麼做|無油杏仁蛋糕的做法

“最近西安一直下雪、從新聞上看到地鐵湧擠、醫院裡急診暴滿，白大褂也像雪花一樣的飄來飄去，很多人因雪天路滑造成骨折。馬路上交通事故連連，黑警服像獵豹一樣地竄來竄去，場景實在令人擔憂。這個城市怎麼了？如此經不起這個再自然不過的雪天的考驗。記得小的時候特別喜歡有雪花的冬天，現在被這種建設開發、道路修建消殆了，讓人們和雪花這種大自然的親近感消失了，為了不給醫生和警察添麻煩，躲進溫暖的房間裡享受這個好吃的杏仁蛋糕，隔著窗戶看雪花了！喜歡這個蛋糕的理由；一無需用油。二常用的普通粉就可以輕鬆製作。三加入了細磨的杏仁粉；口感鬆軟、杏仁味特濃，好吃無負擔，健康又營養，是控體者的首選，下面看圖識字！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無油杏仁蛋糕的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、杏仁我用的這種普通的甜杏仁，用150度烘烤6、7分鐘；

• 3、杏仁用破壁機打碎、並且打的很細碎；

• 4、兩個全蛋、兩個蛋黃、65克杏仁粉和40克細砂糖混合在一起；

• 5、用電動打蛋器攪打，大約七、八分鐘的樣子；

• 6、杏仁糊儘量打發、並且顏色發白；

• 7、2個蛋白加入30細砂糖用電動打蛋器攪打至蛋白出現倒立三角形；

• 8、挖一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均勻；

• 9、將另一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均勻；

• 10、60克普通粉篩入翻拌好的蛋糕糊中；

• 11、用刮刀翻拌均勻；

• 12、模具中刷上一層黃油、撒上一層面粉，黃油刷的厚一些以免成品粘膜，如果有蛋糕紙杯是一個不錯的選擇、就可以省去這一步；

• 13、倒入模具中；

• 14、放入預熱下火160度、上火170度烤箱中烘烤25分鐘，結來後出爐提起模具震幾下，磕出烤好的蛋糕；

• 15、成品圖

小竅門

1）看圖識字。2）烤箱的溫度根據自己烤箱的脾氣自行調節。