玫瑰饅頭的做法 傳統麵食也驚豔——浪漫玫瑰饅頭 玫瑰饅頭怎麼做

“學校的包子店做出來的東西越來越粗糙了，連我這個生長在南方不怎麼熟悉麵食的人都忍不住挑剔起來，於是，今天擼起袖子做了這樣一款別緻的小點心，真的有點出乎意料，麵食也可以這麼驚豔，材料也十分簡單，手把手教你，包會哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰饅頭的做法步驟

• 1、準備材料如圖，將白砂糖與麵粉混合

• 2、酵母融於30攝氏度左右的溫水，靜智3分鐘

• 3、將酵母水加入麵粉中，邊倒入牛奶（或水）邊攪勻

• 4、揉成光滑不粘手的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大，內部呈蜂窩狀

• 5、發酵好的麵糰取出揉勻排氣，分成若干個雞蛋大小的劑子，每個劑子再揪成若干個個小劑子和一根筷子粗細的條狀物。

• 6、將小劑子搓圓按扁，擀成圓面片，分別重合在上一片的4分之3處，用筷子將結合處輕輕按緊，並把筷子粗細的條狀物置於最後一個面片的邊上。

• 7、從最右邊輕輕捲起稍稍握緊

• 8、用刀子在中間切開

• 9、分成兩朵花，其餘的劑子也同上操作。所有的花朵都做好後醒15分鐘

• 10、冷水上鍋蒸15分鐘，斷開電源後燜一會兒

• 11、取出就好了

• 12、普通的麵食也變得十分浪漫養眼。

小竅門

1.麵粉的吸水性不同，具體自己把握加水的分量，一般來說做花形饅頭面團要稍硬蒸之後才不會變形
2.面片要儘量擀薄，蒸之後才能保持原形
3.冬天麵粉發酵時間稍長
4.蒸的過程中不要開鍋蓋以免回縮