三色玫瑰饅頭怎麼做|三色玫瑰饅頭的做法

“三色玫瑰饅頭，利用蔬菜的天色色素，把饅頭做成花一樣燦爛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色玫瑰饅頭的做法步驟

• 1、菠菜、胡蘿蔔

• 2、紫薯

• 3、菠菜和胡蘿蔔均洗淨，瀝乾水份，菠菜切碎，胡蘿蔔擦成蓉，紫薯蒸熟

• 4、用乾淨紗布分別將菠菜與胡蘿蔔絞汁（如果有食物料理機就會省事很多），紫薯去皮蒸熟，壓成泥

• 5、置小半碗溫水溶解酵母粉

• 6、麵粉過篩，然後分別將菠菜汁、胡蘿蔔汁與紫薯泥倒入麵粉中，加入適量白糖、少許色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜麵糰、胡蘿蔔麵糰與紫薯麵糰，蓋上溼布，置溫暖處發酵

• 7、發酵至原來的1.5-2倍

• 8、發酵好的三色麵糰再揉掉麵糰裡的氣泡，然後分成數等份搓成長條，然後下劑子

• 9、用擀麵杖擀薄成圓薄片

• 10、每個玫瑰饅頭需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的劑子搓成兩頭尖中間大的橄欖狀做花蕊用。將5片圓薄片有層次的重疊在一起，用一根筷子從中間按壓出痕跡

• 11、將橄欖狀的花蕊放在底端，慢慢捲起來

• 12、捲成這樣

• 13、從中間切斷，整形成兩朵玫瑰花。

• 14、做好玫瑰花饅頭

• 15、做好玫瑰花饅頭