“看到各位美食家們做的玫瑰饅頭,真的是看的心癢癢的,於是決定自己動手做一做~~”
1、紅薯切小塊,入鍋蒸熟透。
2、放盤子裡壓成紅薯泥備用。
3、準備麵粉、溫水、酵母
4、先用溫水把酵母化開,然後加入麵粉裡,和紅薯泥一起攪拌。
5、用筷子先攪拌成柳絮狀。
6、將揉好的麵糰中間戳一個小洞,方便發酵。
7、發酵2小時左右,發至兩倍大即可,取出擀成六個偏橢圓的麵糰,摺疊在一起,粘少許水固定。
8、用筷子從中間壓一條線。
9、從一頭向另一頭捲起。
10、在手中整理下花瓣,然後分成兩朵花,即可。
11、方法以此類推,多做幾朵花
12、碼入蒸籠裡,先二次醒發20分鐘,再用大火蒸15分鐘即可。
13、蒸的時候不可中途揭開蓋子,會導致面回縮。
14、關火之後,過五分鐘再揭開蓋子,就OK啦,金燦燦的玫瑰饅頭就好咯,還有絲絲甜味,很好吃。