冰肉司康中的冰肉,實際上是用肥肉與白糖還有燒酒研製出來的,雪白如冰,晶瑩剔透,司康,經典的英國茶點。一中一西碰撞在一起擦出了強烈的火花,是個很奇妙的搭配。由於做冰肉時放了大量的糖,所以在做點心時,不用放太多糖,做出來後,酥脆鬆軟交織在口中。做起來也十分簡單,是新手入門首選。
主料
中筋粉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
將鹽,麵粉,泡打粉混合過篩,
加入糖,蛋液,拌勻。
倒入牛奶,抓勻
倒入冰肉
抓捏成均勻面團,包上保鮮膜,鬆弛30分鐘。
擀成厚約1.5釐米的片
用圓模卡出圓形,之後取下
擺入烤盤,表面刷蛋液
放入烤箱,中層,上下火180度,烤約20-30分鐘。
表面金黃,出爐。