主料
中筋麵粉 :250輔料
黃油 :40具體步驟
1.熏衣草用適量開水泡開,用紗布或者較細密的濾網將熏衣草過濾出來瀝水,再用廚房紙巾吸去多餘水分; 過濾到一邊的熏衣草水取90毫升待用
2.麵粉,細砂糖和泡打粉放在同一容器裡,將熏衣草加入,用橡皮刮刀將這些材料混合均勻
3.黃油切成小丁,加入到“2”中混合物裡,用手慢慢抓捏,讓黃油很麵粉混合均勻;再將牛奶,熏衣草水,和雞蛋液加入到其中,用橡皮刮刀大致拌成團
4.再用手慢慢抓捏麵糰,不要象做麵包一樣揉搓麵糰,就慢慢抓捏,抓成團就可以了
5.案板上撒一些乾麵粉,將麵糰放上去,擀成2CM左右厚度的面片,刀子蘸乾麵粉,將面片切成三角形,或者四方形,或者用圓形印模給印出一個個圓片,排上烤盤,表面刷一層牛奶(因為今天做得分量不多,所以擀得薄一些,大概1CM左右)
6.烤箱預熱210度,烤箱中層,18分鐘左右,出爐表面淋上果醬即可,也可以趁熱抹上黃油食用~如果喜歡鬆軟一些的口感,可以將司康用透氣的棉布包起,稍後再吃~趁熱吃上下表面會比較脆~