自制司康餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：90
黃油 ：50
雞蛋 ：40
低筋麵粉 ：200

輔料

糖粉 ：30
葡萄乾 ：30
泡打粉 ：10

具體步驟

1.所需要的全部原材料

2.將低筋麵粉和泡打粉混合過篩到盆中。

3.將軟化後的黃油和糖粉一併加入，手動混合均勻。

4.將雞蛋和牛奶慢速邊混合邊加入，製成麵糰。

5.將提前手泡軟的葡萄乾加入，輕輕揉勻即可。

6.將製作好的麵糰保鮮膜包起，冷藏一小時。

7.將冷藏好的麵糰，擀製成厚度為1cm的薄片。

8.切割成任意狀，有間隔的擺入烤盤中，表面刷蛋黃。

9.將德普烤箱調至快熱檔，180度 烤制25-30min，表面金黃即可。

10.出爐了，，，

11.擺個破死

烹飪技巧

1、低粉加入後，不可再過度攪拌，否則麵糰會上勁度，影響產品口感。2、產品烤制好，取出烤箱時，底火應該是微黃。3、根據麵粉的吸水量不同和溫度的差別，冬天要比夏天的麵粉量減少10g-20g，以作調整。