自制蔓越梅奶油乳酪司康如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蔓越梅奶油乳酪司康，由麵粉、奶油、黃油、乳酪和蔓越莓幹為食材製作烘烤而成，是上班族優質的早點和下午茶。蔓越莓幹色澤亮麗，酸甜可口，還有抗老化，美容養顏，維持肌膚滋潤年輕的功效，做成的司康口味獨特、鮮香酥脆，老人和小孩也非常喜愛。

主料

低筋麵粉 ：200
奶油乳酪 ：120
牛奶 ：60ml
泡打粉 ：6
黃油 ：60

輔料

細砂糖 ：60

具體步驟

1.準備好所有材料

2.麵粉，泡打粉，糖過篩

3.奶油乳酪軟化後放麵粉中搓成屑狀

4.黃油切小丁，軟化後放入搓成屑狀

5.放入切碎的蔓越梅。

6.一點一點的加入牛奶，拌到無干粉狀，捏成團即可。我這些牛奶沒有全加哦，差不多溼度就可以了。

7.在板上撒薄面，麵糰擀開，壓成1—2cm的麵餅。

8.用模具壓成型，邊角料再次組合再一起壓

9.表面塗上一層雞蛋液，180度，中層，烤20分鐘。

10.出爐即可食用。做得多放涼後裝袋儲存。

烹飪技巧

1、麵糰搓成團即可，不要過分揉捏，以免起筋。2、牛奶要一點一點的加，既有利於麵糰成團，而且還會避免牛奶加過頭導致麵糰過溼。3、用模具的話最好先在乾粉裡沾一下，這樣防沾好操作。