誘人的洋蔥炒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：150
洋蔥 ：260

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
白酒 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
大蒜 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.準備食材，牛肉提前逆紋路切片加白酒、生抽、鹽醃製

2.洋蔥切塊、大蒜、薑切片

3.醃製好的牛肉加少許澱粉和油抓勻，生抽我不小心加多了，顏色好深

4.鍋內放油加大蒜、姜爆香

5.加牛肉煸炒至變色盛出

6.原鍋加洋蔥煸炒，加鹽調味

7.加炒好的牛肉翻炒，加少許蠔油提味，可以加少許水翻炒

8.滴入香油翻炒均勻即可

烹飪技巧

牛肉要選精肉，切片的時候要去掉筋膜，剩下精肉逆紋路切片，醃製加澱粉抓勻，牛肉乾適當加一點水抓幾下，這樣做出來的牛肉嫩，洋蔥不要炒的太過了