肥牛洋蔥的美味快手小炒如何做簡單又美味|洋蔥炒肥牛

主料

輔料

具體步驟

1. 肥牛用清水泡10分鐘，去血水，中間需換2、3次水。

2. 洋蔥、青椒洗淨後切成大小相似的塊兒。

3. 高湯半碗加入蠔油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、澱粉，攪拌均勻。建議嘗一下味道，根據自己的口味進行再調整。

4. 鍋入水燒開後，下肥牛，用筷子撥散，待肥牛變色後，撈出瀝水。

5. 鍋入油，煸香蒜末，放入洋蔥炒至半透明，放入肥牛翻炒，再放入青椒，最後沿鍋一圈均勻倒入調好的醬汁，撒些孜然，翻炒均勻後出鍋。建議湯汁不要炒得過幹，有汁更美味哦！

烹飪技巧

用蠔油、生抽、糖、牛肉粉、水澱粉調的醬汁，用量可根據自己的口味調，不需要完全照著菜譜來。