十分誘人的洋蔥燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬五花肉 ：500
青椒 ：30
香菇 ：30
洋蔥 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
豆瓣醬 ：適量
水 ：適量
大料 ：適量
冰糖 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.五花肉切成塊

2.將肉焯水去血水後過涼水

3.瀝乾水的肉塊放進鍋裡煸炒出油

4.加入大蔥段、薑片、蒜片、大料炒香出鍋

5.鍋裡少許油放入適量冰糖，將糖熬化出變紅

6.倒入肉塊煸炒上色，加入適量豆瓣醬、豉油和少量鹽調味，加入一大碗水中火燒製

7.燒至肉能用筷子穿動且湯汁快乾時加入香菇、洋蔥、青椒，燒至湯汁收幹即可關火，加入少許雞精調味

烹飪技巧

冰糖熬製變淡紅棕色起小泡即可倒入肉塊，否則熬糊了就破壞了肉味