主料
豬肉 :150輔料
蔥 :5根具體步驟
1.酵母用不燙手的溫水化開,靜止3分鐘
2.盆裡放入麵粉,再放入糖、酵母、溫水,揉成光滑的麵糰,放入溫暖處發酵兩個小時
3.麵糰發酵時準備餡,先把豬肉洗淨,剁成肉泥
4.蔥洗淨切蔥花
5.把豬肉跟蔥放碗裡,放入少許鹽、生抽、米酒、油攪拌均勻
6.發好的麵糰
7.把麵糰拿出排氣,揉搓,再分成一個個劑子
8.擀成包子皮
9.往皮子放入肉餡
10.包起來(第一次包,有點難看)
11.包好的包子放鍋裡醒15分鐘,再煮15分鐘,關火5分鐘後再出鍋
菜譜裡的麵粉跟酵母的份量都是沒稱的,我都是憑感覺放的,這個數字只是感覺個大概