包子一直是群眾喜歡的一種主食,特別是北方的早餐集市上十分常見,但包子的餡總是圍繞著幾種簡單的餡料,今天這份榨菜豬肉包就是跳出了包子固有餡料的限制,用可口的榨菜做了包子的餡料,使得整道菜的口感有了新的提升,值得嘗試。
主料
榨菜 :2包輔料
白砂糖 :2具體步驟
糖放去酵母粉中,加入溫水,攪拌均勻,靜置五分鐘。
雞蛋,酵母粉放進過篩後的麵粉裡。
慢慢加溫水,揉成光潔的麵糰。
放在溫暖的地方蓋好保鮮膜發酵成兩倍大。
榨菜切碎點。
五花肉事先冷藏,切薄片,然後中火加蒜蓉炒。
炒到這個樣子,炸出的油裝起來待用。
五花肉剁碎,和榨菜碎攪拌均勻,再倒入剛才炸出來的油,攪拌好,放冰箱冷藏(等麵糰發酵好了,餡也冷藏好了)
上鍋蒸之前發酵15分鐘。然後大火蒸20分鐘。熄火後等兩分鐘開鍋。
好啦