自制炸豬肉丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切丁，提前晚上用鹽，味精，料酒，十三香，生抽醃製好！

2. 純紅薯粉也用水泡提前泡開，不要放水太多！

3. 泡開後的樣子！

4. 把肉，雞蛋，加少許鹽，十三香，味精少許，因為肉裡已經加過了加多就鹹了。倒入澱粉裡開始拌，千萬不敢太稀了！要能用手擠成丸子。

5. 拌的時候切些薑末放進裡面提味！味道會很好，這是拌勻後的樣子！

6. 鍋裡放油開始炸，油溫要控制好，油太熱會裡面不熟！

7. 炸好的丸子放水煮熟，湯里加點蒜苗味道好極了！也有人拌餡的時候放點麵粉也行。可我發現純紅薯粉炸的丸子耐煮，煮熟不散，加入麵粉的煮時間長就碎了！所以我炸丸子都是用純紅薯粉！

8. 炸好的丸子。這次的餡有點軟了，丸子不太圓！