自制豬肉蘿蔔絲包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

包子一直都是人們最常見的食物。因為它易被人體消化吸收，而且包子皮鬆軟有彈性。還越嚼越香。其中的餡料，柔軟鮮美多汁，而今天的豬肉蘿蔔絲包子。不僅肉鮮美q彈，而且還加上蘿蔔的清脆口感，蘿蔔還具有潤肺排氣的功效。更是美容養顏的物質，一定不可錯過的豬肉蘿蔔絲包子。

主料

豬肉餡 ：800
半發麵麵糰 ：1塊
焯水蘿蔔絲 ：1000

輔料

鹽 ：4
植物油 ：50
生抽 ：30
醬油 ：適量

具體步驟

1.大蘿蔔清洗乾淨，取適量

2.用擦絲器擦成絲後， 入涼水鍋中煮熟，水開後小火，注意防止溢鍋

3.煮熟的蘿蔔絲晾至溫熱時，攥掉多餘的湯汁，用刀隨意剁幾下，使蘿蔔絲變短些

4.炒鍋中多放點植物油，將豬肉餡入鍋中煸炒

5.倒入適量的醬油和生抽，醬油調色，生抽調味；蔥姜等調料可以隨口味來放

6.將攥掉水的蘿蔔絲入肉餡中，翻拌均勻，使肉湯能充分與蘿蔔絲混合在一起，可以嚐嚐鹹淡，來決定加多少鹽

7.老肥發酵的麵糰半髮狀態就可以使用了，如果喜歡鬆軟的口感，可以等面全發，掀起麵糰，呈現細密的氣孔，且麵糰是原來的2-2.5倍大時就是發酵成功了

8.麵糰取出，置於案板上，排氣後搓成長條，切成大小一致的面劑子

9.擀成中間略厚邊緣略薄的圓皮

10.取適量的豬肉蘿蔔絲餡放在麵皮中間

11.包成包子，我包的不好看，只要不漏湯就先湊合吧

12.包子包好後，放在蓋簾兒上進行二發

13.也可以將包子直接放在鋪了溼布的鍋中進行二發

14.待包子是原來的1.5倍大小時，可開火蒸，上汽後蒸20分鐘左右；包子蒸熟後，燜5分鐘左右再開蓋，防止驟冷而皮子發生收縮

15.成品欣賞

16.成品欣賞

17.成品欣賞