秋日爽口涼拌三絲如何做簡單又美味

秋日爽口涼拌三絲說的是西芹，胡蘿蔔和豆皮，在秋季這個季節很乾燥多風，涼拌三絲可以說是非常爽口的家常菜了，在驕陽肆意的中午，吃飯時候，備上一盤涼拌三絲，西芹脆而爽口，胡蘿蔔微微泛甜，豆皮泛著豆香，這是一種享受呀。

主料

輔料

具體步驟

1.把以上三種材料分別切成絲.備用。

2.把蒜頭,姜剁成茸備用。

3.把水燒開後,倒少許油和鹽把切成絲的西芹,胡蘿蔔,豆皮放進開水裡灼至斷生.撈起濾幹水分.

4.另起鍋把油燒熱後,爆香姜蒜茸,,然後連油帶蒜倒在三絲上. 灑點鹽,胡椒粉,倒少許醬油和麻油,拌勻後就可上碟了.喜歡吃辣的還可以淋上油辣椒.

烹飪技巧

常吃芹菜，有降血壓、降血脂的作用,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有一定的輔助治療作用;而胡蘿蔔則能增強人體免疫力，有抗癌作用，常吃有潤膚、抗衰老的作用。