夏日不可多得的冷盤！|涼拌土豆絲

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏日吃貨必備的一道涼拌香辣爽脆土豆絲，首先土豆絲要脆，煮沸的水迅速過濾撈出.....其次味道要巴適，麻辣鮮香總有一款適合你哦，做法簡單，跟著我的步伐一起看看吧......

主料

土豆 ：500g

輔料

香蔥 ：2根
花椒面 ：10g
辣椒油 ：10g
生抽 ：10g
蒜 ：3瓣
雞精 ：10g
鹽 ：10g

具體步驟

準備3個土豆 2根香蔥洗乾淨放在碗裡備用

將完整的土豆去皮備用

準備好適量的花椒粉、辣椒粉、雞精、白砂糖、鹽

將辣椒麵用油酥成辣椒麵，酥的時候可以放一點花椒顆粒更香哦

將香蔥切成蔥花

將蒜切成蒜末

蔣土豆切成薄片

蔣土豆片切成土豆絲

蔣切好的土豆絲放入乘有涼水的碗裡面浸泡2-3分鐘，然後過2次清水直到土豆絲到水裡不渾濁為止。

將白水倒入郭中燒開

關火，將切好的土豆絲倒入開水裡面

將已經燙熟的土豆絲撈起放到碗裡

放入切好的蔥花、辣子油、雞精、白砂糖、花椒麵等作料

倒入拌菜的清油以及生抽拌勻

裝盤即可食用