簡單又不失美味圖解|涼拌菜的家常的做法之涼拌土豆絲

說到涼拌菜，我最喜歡的還是涼拌土豆絲，說到涼拌土豆絲，大家應該並不陌生吧。它是一道很常見的家常菜，家家戶戶都會做。那麼在這裡我先分享一下關於我家的土豆絲的祕方吧，保證你們會喜歡的。就個人而言，我比較喜歡加入生的胡蘿蔔絲，因為這樣吃起來脆脆的

主料

土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1段

輔料

蔥 ：5根
蒜 ：3瓣
花椒 ：一小把
麻辣鮮 ：5克
香醋 ：30克
生抽 ：40克

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

土豆去皮擦絲，放入水中浸泡，去除表面的澱粉

第三步

土豆絲放入沸水燙1分鐘，撈出

第四步

然後把土豆絲放入冰水中冰鎮10分鐘

第五步

撈出瀝乾水分放入碗裡，加生抽

第六步

加香醋

第七步

加麻辣鮮

第八步

蔥切段，蒜切末

第九步

然後把蒜末放到土豆絲裡

第十步

胡蘿蔔擦成絲也放進去，拌勻

第十一步

加蔥段，花椒

第十二步

鍋中倒油燒熱

第十三步

然後把熱油淋在土豆絲上面

第十四步

攪拌均勻即可開吃

烹飪技巧：

不喜歡吃生的胡蘿蔔，可以下鍋焯水一遍