主料
半熟豬大腸 ：400輔料
蔥姜 ：適量具體步驟
1. 買回來的半熟豬大腸洗淨切段開水焯燙一下。
2. 泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。
3. 炒鍋倒油炸香花椒撈出。
4. 再爆香蔥花，泡椒和蒜片。
5. 倒入肥腸煸炒。
6. 淋入白酒炒香。
7. 加入醬油。
8. 加入白糖和少許鹽。
9. 繼續編炒片刻，加入青椒。
10. 加入香菜段。
11. 淋入香油。
12. 翻炒均勻關火。
我買的是已經處理過的半熟豬大腸，回來只要稍微清洗一下就可以。焯燙豬大腸的時候水裡加點料酒，可去腥味。泡椒如果沒有，就用野山椒或者紅辣椒代替。
千里飄香谷
