![酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單]( "酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
酸菜 ：
400 豬大腸 ：
1000 輔料
醋 ：
適量白胡椒 ：
20鹽 ：
適量生粉 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量 辣椒油 ：
適量 姜 ：
20 花椒 ：
5 具體步驟
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1.豬大腸用鹽，醋，生粉，裡裡外外抓洗幾遍。
![酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第3張]( "酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋裡燒水，下薑片，料酒，花椒。
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3.放入洗好的大腸煮至八成熟。
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4.撈出後切段。
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5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
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6.炒鍋下油，爆香薑絲。
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7.下切好的肥腸略微翻炒。
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8.下拍好的胡椒碎。
![酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第10張]( "酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.下生抽少許炒勻。
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10.下酸菜翻炒勻。
![酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第12張]( "酸菜胡椒炒肥腸怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。
烹飪技巧
豬大腸在清洗的時候，一定要徹底的洗乾淨，煮一下再來炒，可以去除大腸的異味。
千里飄香谷
