泡椒肥牛片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

泡椒，別稱“魚辣子”是川菜的一種調料，它能增進食慾、促進消化與吸收。泡椒也成為醃製食物的一種不可或缺的材料。提到泡椒醃製品，嘴邊便滋出一種美味。泡椒肥牛片採用花展肉，不易煮老。加上泡椒帶有酸味，吃起來爽嫩彈牙特別過癮。

主料

肥牛片 ：200g

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
泡椒 ：適量
蒜 ：適量
芹菜 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量
白醋 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.芹菜洗淨切粒；蔥薑蒜切碎

3.泡椒去蒂、去籽切碎

4.肥牛片放沸水中焯熟

5.撈出裝盤

6.蔥、姜、蒜、泡椒炒出香味

7.下入芹菜粒炒至斷生

8.加開水、調料，燒沸

9.澆在肥牛片上就行了

烹飪技巧

肥牛片焯水時間不宜長，牛肉剛剛熟就撈出來