爽口的辣椒肥腸如何做簡單又美味

辣椒肥腸是一道非常爽口的川味家常菜，幹辣椒也可換成青椒，同樣可口，但沒有那麼辣。辣椒肥腸嚐起來十分筋道爽口，也別有嚼勁，而且辣椒的刺激感融合到肥腸中，吃起來非常爽！再搭配一些啤酒飲料，又是一道不錯的下酒菜呢。辣椒肥腸，幹辣爽口。

主料

輔料

具體步驟

撈出瀝乾待涼後切小塊備用。

幹辣椒從中間剪開剪成兩段，姜、蒜切片

鍋置火上少許油，燒至六成熱時倒入大腸，加少許鹽轉中火慢慢的煸幹水分

鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝乾油盛出備用。

鍋中留底油，下入薑片爆香。

調入鹽、雞精、醬油、糖，迅速翻炒均勻。