自制櫻桃肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裡脊 ：200

輔料

油 ：適量
西瓜皮 ：適量
五香粉 ：適量
番茄醬 ：適量
玉米澱粉 ：適量
啤酒 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
白糖 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.裡脊切小塊，加入適量五香粉和啤酒，攪拌均勻

2.加入適量澱粉

3.攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘

4.鍋中放入適量油

5.下入醃好的肉粒

6.炸至金黃撈出

7.進行復炸

8.撈出備用

9.西瓜去除外皮

10.西瓜皮切塊，胡蘿蔔切花

11.鍋中留少許底油，下入薑末爆香

12.下入胡蘿蔔花翻炒

13.下入西瓜皮

14.翻炒均勻

15.撈出入盤中備用

16.鍋中留底油，放入少許番茄醬

17.放入白糖

18.快速翻炒均勻

19.下入步驟15中的全部食材

20.快速翻炒均勻關火即可

烹飪技巧

醃製肉塊的時候加入啤酒，可以使肉塊口感更加的軟嫩，經過炸制之後外皮更加的酥脆，外焦裡嫩；番茄醬炒好之後下入之前的所有食材，快速翻炒，可保持肉塊的口感，否則會被番茄醬拿的軟踏踏