最近大家估計都被皮皮蝦洗腦了吧,其實我不是很喜歡吃皮皮蝦,我比較喜歡吃大閘蟹,感覺更加能滿足我的味蕾,不知道你是不是也有這種感覺呢?今天,我要為大家介紹避風塘炒蟹。這個名字是不是很好聽呢~它的味道也很不錯哦·,製作方法十分簡單,快來試試吧
主料
大閘蟹 :4只輔料
鹽 :適量具體步驟
1.大閘蟹洗乾淨之後,用白酒、胡椒麵和鹽醃製半個小時以上
2.朝天椒切成碎末,青椒切成塊
3.切很多很多的蒜末
4.鍋中放油,燒熱轉為中火
5.醃製好的螃蟹沾上幹澱粉
6.放入油鍋中,炸製成金黃色
7.撈出來放在油漏中,控油
8.鍋中放底油,放入蒜末煸炒出香
9.接著加入雙椒的切塊
10.加入炸好的螃蟹,還有白胡椒,糖,鹽、味精還有面包屑,翻炒出鍋
1.炸的火候要掌握好,新手最好還把螃蟹切開,因為你不知道什麼時候熟2.記得要用高度的白酒醃製