十分誘人的祕製紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨，切成小塊。

2.冷水下鍋，煮開後撈出，用溫水沖洗掉浮沫，瀝乾水份。

3.炒鍋中倒油，爆香薑片。

4.放入五花肉煸炒至油出來，五花肉呈金黃色。

5.加入料酒，老抽，鹽，白糖翻炒至上色。

6.倒入適量開水，煮開後撇掉浮沫，小火燉1小時。

7.大火收汁即可。

烹飪技巧

五花肉最好用一層肥一層瘦的，做出來的紅燒肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油，表面微黃再燒製，這樣五花肉的口感不油膩。