準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜塊 :
10塊 輔料
油 :
2茶勺蠔油 :
1茶勺糖 :
1/2茶勺水澱粉 :
少許麻油 :
少許生薑 :
3片生抽 :
2茶勺 具體步驟
1.準備去皮冬瓜塊10塊。
2.在每塊冬瓜的一面切格子花紋,刀口約2mm左右。
3.鍋熱後加入2茶勺油,油熱後爆香薑片。
4.放入冬瓜塊翻炒。
5.加入適量的熱水。
6.再加入生抽2茶勺、糖1/2茶勺、蠔油1茶勺。
7.蓋上鍋蓋,轉中小火煮。
8.冬瓜熟後加入少許水澱粉收汁,最後淋上少許麻油就完成了。
烹飪技巧
冬瓜偏寒,放薑片不但可以增香,還可祛寒~~