排骨一般指的是豬肋排部位，排骨肉質細膩，脂肪含量很少，加之排骨中還含有脆骨這一優質鈣質來源和烹飪過程中從排骨中流出的骨髓，使得排骨無論煎炒烹炸都非常適合兒童食用。這道誘人的祕製叉燒排骨就是一道非常簡單的快手排骨料理，選用排骨和醬料一起烤制，將排骨的肉汁和香氣保留在食材中，搭配新鮮時蔬，色香味俱全，快來試試吧。
主料
排骨 ：400輔料
叉燒醬 ：適量具體步驟
將洗淨的排骨放入鍋中， 鍋中加入適量的水， 薑片， 和適量的料酒；
大火煮上十五分鐘
撈出來後， 趁熱加入鹽， 胡椒， 味精， 薑片和蔥等調料；
再加入兩大勺叉燒醬， 和少量老抽；將它們攪拌均勻後， 醃製一個小時以上， 中間翻動幾下；
放入鋪用錫紙的烤盤上， 預熱180度的烤箱， 30分鐘；
在鍋中燒一鍋水， 加入少量的鹽和油， 放入幾顆小白菜焯一下；
當排骨烤制七， 八分鐘的時候， 拿出來翻動一下， 並將剛才泡過排骨的汁刷在排骨上；
最後一次差五分鐘拿出來時， 將蜂蜜刷在排骨上
烤好後拿出來裝盤， 旁邊擺上剛焯過水的小白菜
千里飄香谷
