家常菜白灼生菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.生菜掰開洗淨，灑入一些鹽或食用小蘇打泡一會兒，撈起再洗一次瀝水

2.蒜、小米辣切末

3.鍋內將水燒滾，加入鹽，油

4.放入生菜，倒入一匙白酒，將生菜燙至六分熟即菜杆變透明立刻撈起裝盤（動作要快哦，下鍋到起火也就半分鐘）

5.撈出裝盤，鮮嫩的翠綠，看樣子很脆哦

6.將剛才白灼的水倒掉，鍋裡從新加入兩湯勺的水燒開倒入少許油，適量生抽，倒入蒜末辣椒末再次燒滾

7.將汁水淋在生菜上即可

烹飪技巧

1喜歡生吃蒜末辣椒末的可以不用做第六步，用個味碟裝入蒜末辣椒末倒入適量生抽加些花生油做成醮料淋在生菜生即可2我做青菜離不開白酒，青菜翠綠誘人的的訣竅。3水必須燒滾再放菜，不然會發黃。