清淡養胃的白灼生菜如何做簡單又美味

白灼，是廣東地區常用的一種烹飪手法，強調保持食材的原汁原味，因此也對食材的新鮮度有很高要求。白灼生菜是餐館和大排檔裡常見的菜品，新鮮脆嫩的生菜猛火快灼，出鍋時仍然翠綠欲滴，再配以獨家澆汁，一道清新可口，富含營養的佐餐小菜就完成了。

主料

輔料

具體步驟

備好圖中食材。生菜、紅辣椒、大蔥段洗淨。

紅辣椒、大蔥均切絲。

取一淨碗加入味極鮮、白糖、蒸魚鼓油、少許鹽、1湯勺涼白開調勻，做成調味汁。

鍋裡水燒開，加幾滴油。

倒進生菜快速焯水。

撈出控幹水盛入盤中，鋪入大蔥絲、紅椒絲。

鍋裡放油燒熱，倒在大蔥絲、紅椒絲上，趁熱淋上調味汁。

完成了。