![誘人的豆豉蒸鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "誘人的豆豉蒸鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鳳爪 ：
300豆豉 ：
50 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量生抽 ：
適量白糖 ：
適量料酒 ：
適量白醋 ：
適量 具體步驟
![誘人的豆豉蒸鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的豆豉蒸鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鳳爪清洗乾淨,去掉尖尖的爪子，在腳掌上劃一道
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2.鳳爪冷水下鍋，放入幾片姜，大火。同時，放入一些白醋和白糖，水開後煮5分鐘。撈出在冰水中浸泡10分鐘
3.用廚房紙把鳳爪上的水分擦乾瀝乾水分，下入油鍋裡炸制金黃
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4.取適量豆豉醬放到碗裡，並且加入蠔油、生抽等調料拌勻，加入鳳爪攪勻，上蒸籠蒸40分鐘
烹飪技巧
鳳爪一定要蒸到酥爛才好吃!
千里飄香谷
