主料
柚子 :1個輔料
蜂蜜 :適量具體步驟
1.柚子在水中清洗。
2.加上鹽用手反覆搓揉柚子皮,清洗乾淨。
3.柚子頭部切十字花刀,撥開柚子皮。
4.柚子皮去除白瓤。
5.切成細絲。
6.放盆裡清洗三遍(至水變清)。用清水浸泡5個小時。
7.取5瓣柚子,撥去外皮,掰成小塊備用。
8.鍋中注入清水,下柚子皮,水開煮5分鐘,撈出柚子皮清洗,鍋中水倒掉。
9.鍋中注入清水,下柚子皮,倒入柚子肉。
10.放入冰糖,中火熬煮1個多小時,至柚子皮變的透亮,水乾即可。(過程中我又加了一次冰糖)。
11.晾涼的柚子皮放瓶中,倒入蜂蜜,用乾淨的筷子攪拌均勺,蓋蓋,放冰箱裡冷藏2一3天即可食用。
1、加鹽洗柚子皮,為了去除皮上的果臘。2、去掉白瓤和多清洗柚子皮,都是為了去除苦味。3、冰糖,蜂蜜根據個人口味新增。4、白瓤泡水喝,去火效果特別明顯。