健康美食茶香素子排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

素甜不辣 ：3片
太白粉 ：1茶匙
胡椒鹽 ：1茶匙
餡料： ：200公克
素火腿 ：10公克
香菇 ：2朵
香菜 ：少許
鹽 ：1/2茶匙
沙拉油 ：1茶匙
五香粉 ：1/4茶匙
白胡椒粉 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
素高湯粉 ：1茶匙
細砂糖 ：1大匙
蛋白 ：1顆
水 ：30㏄
烏龍茶葉末 ：少許

輔料

具體步驟

1. 芋頭去皮洗淨切薄片；香菇去蒂頭洗淨切絲；素火腿切碎，備用。

2. 芋頭薄片放入蒸籠中以中大火蒸煮約20分鐘至芋頭熟透，取出壓成芋頭泥。

3. 熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香作法1的香菇絲和素火腿碎，加入作法2的芋頭泥和所有調味料絞拌均勻成餡料，備用。

4. 將素甜不辣覆上作法3的餡料，黏合後放入油溫約170℃的油鍋中，以中火炸至表面呈酥脆狀即可。