主料
柚子 :1個輔料
冰糖 :200具體步驟
1.柚子皮,削去白瓤,削的越薄越好,白瓤部分是柚子最苦的部分,削的越乾淨越好。削成2釐米寬的小條,切成細絲,淡鹽水跑30分鐘,洗淨
2.柚子肉剝碎,也不用太碎,到鍋裡煮煮會開的
3.適量水,冰糖放鍋裡熬化
4.放進柚子皮,熬到柚子皮變透明,讓它充分吸收冰糖的甜味
5.放入柚子肉,大火熬開,然後改小火慢慢煨
6.咕嘟咕嘟,大概熬1,2個小時。視鍋裡情況看,儘量熬成膏狀。期間要一會,一會翻攪一下,不然我會糊鍋,不知道是鍋原因還是怎麼
7.熬成這樣就差不多了,涼透,一定要涼透,在拌上蜂蜜
8.拌勻,裝瓶