主料
小麥麵粉 :500輔料
食用油 :少許具體步驟
1.準備豬肉白菜餡。
2.小麥麵粉加入鹽、食用油、溫水。
3.然後揉成光滑的麵糰。
4.蓋上溼布鬆弛半小時。
5.取出鬆弛好的麵糰加少乾粉,揉至光滑。
6.然後分成小麵糰。
7.擀成小面片。
8.取一片面片,放上餃子餡。
9.然後把它捏緊收口,包成餃子。
10.依次做好全部餃子。
11.鍋內加清水,燒開後再把餃子放進去,煮熟後即可。
下了餃子後,攪動一下,以免沾鍋。然後加蓋,第一次沸騰,加一碗涼水進去,繼續加蓋煮。第二次沸騰,再加一碗涼水,加蓋煮,第三次沸騰,開蓋煮1-2分鐘即可,待餃子已經浮上來,就可以撈出來了。