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自己做的蘿蔔肉包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:9.18K
自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

蘿蔔400
麵粉 :500
五花肉餡 :300

輔料

蔥薑末 :適量
酵母 :適量
油 :適量
料酒 :適量
花椒水 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
五香粉 :適量

具體步驟

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.酵母先用溫水化開。倒入麵粉裡。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.和成麵糰,加保鮮膜(放溫暖處)發酵。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.肉餡加入油,料酒,老抽,蔥薑末,花椒水,順時針攪拌均勻,醃入味。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.蘿蔔洗淨擦絲,放開水中焯一下。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.攥幹蘿蔔裡的水份。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.把蘿蔔絲放肉餡裡,加入鹽,五香粉,香油,攪拌成包子餡。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.麵糰發至兩倍大,用手指按下不反彈即可。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.在麵糰上揪下一塊麵,搓成長條,用刀切成劑子。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.灑上乾麵按扁,擀成包子皮。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.取一包子皮,放上肉餡。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第12張

11.轉圈捏褶成包子狀。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第13張

12.包子蓋上幹籠布,醒發30分鐘。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第14張

13.鍋中注入清水,篦子上鋪溼籠布,放入包子。

自己做的蘿蔔肉包怎麼做好吃又簡單 第15張

14.中火,開鍋蒸20分鐘,燜5分鐘即可。

烹飪技巧

1包包子的面要和的軟些。2蘿蔔喜油,調餡時多放肉或者多放油。3蘿蔔絲要焯水,去掉蘿蔔本身的臭味。4包子皮要擀的厚些,餡要放的適中。