自己做的胡蘿蔔肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔洗淨，用刨子擦成細絲。

2.放1/2小勺鹽拌勻，醃10分鐘，擠出多餘的水分（擠出來的胡蘿蔔汁可以留著用來和麵）。

3.將胡蘿蔔絲和肉餡、蛋清等其他輔料一起拌勻。

4.順著一個方向攪拌，使肉餡變得粘稠。

5.鍋內倒少許油，燒至5成熱（手放在鍋上方能感到溫度），將肉餡放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均勻的肉餅，小火煎至兩面金黃。沒有煎蛋工具用手把肉餡整形成肉餅狀再下鍋煎也可以的。

6.煎好的肉餅放在廚房紙上吸取多餘的油份。

烹飪技巧

胡蘿蔔的甜香混合了肉餡的鮮美，味道很好～～