最近天氣突然轉涼，拿出冰箱裡的羊肉和剩餘的幾根紅蘿蔔做一道胡蘿蔔燉羊肉，羊肉要先醃製一會，去除羊肉的羊羶味。胡蘿蔔含有的維生素很高，羊肉本生有養生暖身的作用，在寒冷的冬季來一碗紅蘿蔔羊肉。全身都會感覺暖暖的，營養又溫暖的胡蘿蔔燉羊肉值得易學。
主料
羊肉 ：500g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.羊肉切大塊。
2.涼水下鍋焯羊肉，水裡加料酒。
3.焯出羊肉血沫。
4.壓力鍋裡放入姜，蔥，花椒，熱水，羊肉燉制。
5.胡蘿蔔去皮。
6.切滾刀塊。
7.7燉好的羊肉連湯盛出一部分到鍋裡。
8.放入羊肉，鹽。
9.燉到胡蘿蔔變軟，即可關火，放胡椒粉，老陳醋，少許香油，生抽調味兒。
10.盛入碗中。
11.湯鮮肉香的胡蘿蔔燉羊肉。
燉羊肉時花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。
千里飄香谷
