我發現，自己包的包子一般都比外邊的好吃，只是我們懶不願意自己動手做而已。胡蘿蔔肉糜包，用胡蘿蔔切絲，與豬肉沫混合做成，胡蘿蔔脆甜，肉末軟實，兩者混合爆炒後，醬香味瀰漫，與其他調料混合更是非常香，加上大蔥等包成餡兒，皮擀得厚薄適中，發酵時間足夠，有嚼勁而不鬆軟，這樣的口感會更好。
主料
豬肉末 ：800輔料
大蔥 ：適量具體步驟
粉絲泡軟。蔥姜和肉糜一起剁碎
溫水裡放入發效粉和鹽攪拌融化。
加入麵粉揉至無干粉的狀態，蓋上保鮮膜醒發麵團。
麵糰醒發到雙倍大。
醒發後的麵糰排氣後，重新揉片刻，然後分割成40克左右的小劑子，劑子餳15分鐘。
小劑子揉至滾圓型。
然後按扁即成火燒生胚。
做好的火燒，然後在醒發片刻。最早做的火燒已經醒發的很大了。
近距離看醒發到位的火燒，火燒都會鼓起來。
電餅擋燒熱後，火燒生胚擺入，中間留適量寬的縫隙，用小火烙。
一面金黃色後，再翻面烙至金黃。然後電餅擋斷電，用餘溫在把火燒烤片刻。
關火後燜5分鐘起鍋
千里飄香谷
