1、地瓜洗淨,去皮
2、切薄片
3、放水裡煮二分鐘,別煮熟了,半熟
4、瀝水,瀝乾用廚房紙也行,一定瀝乾水,不然炸的時候就太危險了
5、油燒熱下地瓜,炸到金黃
6、手切片有薄有厚,薄的發脆,厚的發糯,美味