自制胡蘿蔔肉包子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

胡蘿蔔 ：200
高筋麵粉 ：300
酵母粉 ：3
溫水 ：160ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥花 ：適量
生抽 ：1湯匙
胡椒粉 ：1
雞蛋 ：1個
白糖 ：30
豬油 ：1勺
生粉 ：5
料酒 ：1湯匙

具體步驟

1.胡蘿蔔碎渣備用；

2.盆內加入高筋麵粉、白糖、鹽、豬油、胡蘿蔔碎渣、酵母粉

3.加入適量溫水揉搓成團，然後放溫暖的地方進行發酵

4.豬肉剁成肉末

5.香蔥切碎

6.肉末、蔥碎、胡蘿蔔碎一起放入盆內，然後再加入料酒、生粉、生抽、胡椒粉、白糖、鹽、油、蛋清攪拌至上槳做成肉餡

7.麵糰發酵至兩倍大

8.藉助手腕的力量，揉搓約20分鐘進行排氣

9.分切成約60克的均勻小麵糰，這時讓小麵糰鬆馳15分鐘

10.擀成薄皮，放入肉餡，褶捏包成小包子

11.籠屜掃油，放入包子胚，醒30--40分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取出

烹飪技巧

無技巧。