![蒜香荷蘭豆怎麼做好吃又簡單]( "蒜香荷蘭豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
荷蘭豆 ：
適量 輔料
胡
蘿蔔 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 將荷蘭豆去老筋，加少許的鹽輕輕搓洗乾淨
2. 胡蘿蔔去皮切成花刀，蒜剁成茸
3. 燒開水，放點油，放入荷蘭豆，焯燙，看一變色即可撈出
4. 迅速放入冷水中降溫，一則保持翠綠感，二則使其口感爽脆
5. 加工過的胡蘿蔔花也放入熱水中稍微焯燙盛出待用
6. 熱鍋，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷蘭豆和胡蘿蔔
7. 大火迅速翻炒片刻，加入少許的鹽和雞精即可食用
烹飪技巧
舞語：荷蘭豆事先用熱水焯燙過，並且放入冷水中降溫，一則保持翠綠感，二則使其口感爽脆這樣處理過也大大縮短炒制時間，也是為了更好的鎖住營養
千里飄香谷
